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merci Quentin Scavardo J'aime Beaune pour cette balade très sympathique 🚖🍷

Interview coup de poing 🥊à retrouver ci-dessous Merci Vitisphere Alexandre Abellan

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L’écologie, c’est de droite ou de gauche ? Premier extrait d’une conversation avec Marc-André SELOSSE autour de thèmes qui nous sont chers : agriculture, biodiversité, viticulture, eau, santé, souveraineté alimentaire. Une invitation à sortir des oppositions simplistes. Le format long arrive très bientôt sur YouTube. — Moi c’est Armand : viticulteur, éleveur, agriculteur… mais surtout passionné de mon terroir bourguignon et de ses traditions 🇫🇷 Je poste deux fois par semaine : abonne-toi pour suivre le quotidien d’un entrepreneur de la terre 🍇

❤️ Saint-Valentin : consommer ou s’évader ? Option 1 Lingerie sexy Matière douteuse Fabriqué loin Oublié vite Option 2 💄 Cosmétique trendy Mauvais pour la peau Mauvais pour la planète Plus cher de marketing que de produit Option 3 🪂 Saut en parachute 60 secondes d’adrénaline 3 jours de courbatures Une vidéo que personne ne regardera Option 4 🍷🔥 Expérience singulière – 406 € pour 2 personnes 🍽️ Dîner gastronomique à la table d’hôte éphémère dans les salons du château 🏰 Nuit au Château 🥐 Petit déjeuner Et surtout : un souvenir que vous aurez encore dans 20 ans Tu choisis quelle option ? 📧Pour la 4, n’hésites pas à m’écrire un message ou un mail à chateau@armandheitz.com — Moi c’est Armand : viticulteur, éleveur, agriculteur… mais surtout passionné de mon terroir bourguignon et de ses traditions 🇫🇷 Je poste deux fois par semaine : abonne-toi pour suivre le quotidien d’un entrepreneur de la terre 🍇

Canopée sur les vignes : arrêtons de lutter contre la nature ! Protéger la vigne de la pluie et du soleil → Mauvaise idée Planter des cépages adaptés à la climatologie → Bon sens paysan Augmenter la production → Mauvaise idée Valoriser les terroirs que nous sommes en train d’arracher → Bon sens paysan Empêcher artificiellement les maladies de la vigne → Mauvaise idée L’hybridation, pratiquée depuis des milliers d’années → Bon sens paysan Canopée high-tech 150 000 € / hectare minimum → Mauvaise idée Bon sens paysan 0 € → C’est pas cher Technologie “rétractable comme un parasol” → Mauvaise idée Choisir un mode de conduite adapté au terroir → Bon sens paysan Encore une solution technologique coûteuse, énergivore et à la durabilité médiocre. Encore du made in china dans nos campagnes, les éoliennes étaient trop discrètes. Arrêtons de vouloir dominer la nature. Les solutions écologiques existent alors arrêtons de les mettre au second plan ! Par ici si tu souhaites une dose de bon sens paysan → https://armandheitz.com/ — Moi c’est Armand : viticulteur, éleveur, agriculteur… mais surtout passionné de mon terroir bourguignon et de ses traditions 🇫🇷 Je poste deux fois par semaine : abonne-toi pour suivre le quotidien d’un entrepreneur de la terre 🍇

Gel sur nos vignes, que faire ? → Pigeon vs Bon sens paysan Acheter des bougies : 3 000 euros / ha pour deux nuits * Acheter des éoliennes chauffantes : 30 000 euros pour 4 ha * Acheter des fils chauffants : 15 000 euros / ha + conso électrique * Choisir des cépages moins précoces : gratuit et entretien la diversité de nos vignobles Adapter le mode de conduite : gratuit et permet d’améliorer la santé de nos sols À cause de la rigidité débile de nos cahiers des charges, nombreux sont mes collègues qui investissent dans des systèmes coûteux et polluants. *Le coût de ces systèmes ne comprend pas la main-d'œuvre nécessaire à l'installation, la maintenance, le fonctionnement, le stockage ou encore l’impact environnemental qui sont souvent loin d’être négligeables. — Moi c’est Armand : viticulteur, éleveur, agriculteur… mais surtout passionné de mon terroir bourguignon et de ses traditions 🇫🇷 Je poste deux fois par semaine : abonne-toi pour suivre le quotidien d’un entrepreneur de la terre 🍇

La Loi Evin fête ses 35 ans cette année 🥳 Ne pensez-vous pas qu’il est temps de la revoir ou l’abroger complètement ? Le vin, c’est plus qu’une boisson : 🇫🇷  C’est notre patrimoine. 🌍 C’est le rayonnement de la France. 🍇 C’est la convivialité. Mais la loi Évin m’interdit d’en parler librement… Le contexte géopolitique rend les exportations incertaines, tandis que la consommation des Français est en baisse chaque année. Est-il nécessaire d'ajouter à cela des règles complexes et aberrantes qui restreignent la communication de ce que nous produisons ? Pendant ce temps, des vampires industriels comme Redmull et Cola-Cola n’ont aucun souci à faire la promotion de leurs produits largement plus néfastes à la santé qu’un verre de vin. Cette absurdité est insupportable. Le vin, c’est notre patrimoine. Le défendre, ce n’est pas promouvoir l’alcoolisme, c’est préserver un savoir-faire. 🎬 Regardez cette vidéo et dites-moi en commentaire ce que vous en pensez ! 👇 — Moi c’est Armand : viticulteur, éleveur, agriculteur… mais surtout passionné de mon terroir bourguignon et de ses traditions 🇫🇷 Je poste deux fois par semaine : abonne-toi pour suivre le quotidien d’un entrepreneur de la terre 🍇

Suis-je allé voter RN ou LFI ce week-end ? 1%. C’est le temps qu'ont accordé les candidats à la présidentielle de 2022 à la biodiversité. Combien de temps nos candidats aux municipales lui ont-ils accordé ? Et pourtant : En 2040, un tiers des animaux vertébrés seront en danger d’extinction, ainsi que 42 % des espèces d’arbres. 80% des insectes ont disparu en 30 ans en Europe. 99% des insectes pollinisateurs du cassis de Bourgogne ont disparu. 70% d’augmentation d'espèces envahissantes en 50 ans. 70% des vertébrés et 85% des animaux d'eau douce ont disparu en 50 ans. 14,3 millions de terrains de foot : c’est la surface de forêt tropicale détruite tous les ans. 4,6 millions de tonnes de pesticides utilisées par an. 100 000 familles de Pfas sont présentes dans la nature. 5 milliards de personnes ont pris l’avion en 2025. 1 carte bleue, c’est la quantité de plastique que nous ingérons toutes les 2 semaines. 99% de notre biodiversité microbienne se trouve dans notre intestin. Diabète, obésité, asthme, allergie, autisme : explosion des maladies modernes. 25 000 kilomètres de haies détruites par an en France. Seulement 10% de fromage au lait cru en France. L’élevage intensif a entraîné 93% de pertes de variétés sauvages. RN ou LFI ? La biodiversité n'est-elle pas le vrai parti d’humanisme ? Ces chiffres sont issus du dernier livre de mon ami Marc-André SELOSSE "De la biodiversité comme un humanisme" que je vous recommande vivement. — Moi c’est Armand : viticulteur, éleveur, agriculteur… mais surtout passionné de mon terroir bourguignon et de ses traditions 🇫🇷 Je poste deux fois par semaine : abonne-toi pour suivre le quotidien d’un entrepreneur de la terre 🍇

Quel est le plus grand pays de vin : l’Italie ou la France ? Deux pays. Deux visions de la vigne. ITALIE 🇮🇹 Le gouvernement lance une grande campagne nationale pour défendre le vin. Publicités, télévision, réseaux sociaux. Objectif : refaire du vin un pilier de la culture italienne. Comme l’explique le ministre de l’Agriculture Francesco Lollobrigida : « Le vin n’est pas seulement un produit. C’est un travail, un paysage, une identité. Une culture qui traverse les générations et raconte l’Italie dans le monde. » FRANCE 🇫🇷 Le gouvernement lance un plan national… pour arracher des vignes. 130 millions d’euros débloqués. Objectif : réduire la production pour rééquilibrer le marché. Annonce faite par la ministre de l’Agriculture Annie Genevard aux représentants du secteur viticole : « C'est un plan d'urgence qui obéit aux nécessités du moment et d'une filière viticole qui fait face à un mouvement de fond qui fragilise de façon structurelle et conjoncturelle la viabilité économique de la filière. » Le contraste est frappant. D’un côté → investissement pour valoriser le vin. De l’autre → investissement pour le faire disparaître. Si tu souhaites défendre la viticulture de notre pays → https://armandheitz.com/ — Moi c’est Armand : viticulteur, éleveur, agriculteur… mais surtout passionné de mon terroir bourguignon et de ses traditions 🇫🇷 Je poste deux fois par semaine : abonne-toi pour suivre le quotidien d’un entrepreneur de la terre 🍇

Agnus Dei 🍷🐑 Agnus Dei = Agneau de Dieu, pour ceux qui auraient oublié leur catéchisme ou leurs cours de latin. Chez nous, l’agneau symbolise « Celui qui enlève le péché du monde » (Évangile selon Saint Jean, Jn 1,29). La mort de Jésus représente le sacrifice ultime pour sauver l’humanité. L'agneau pascal est un hommage rendu à Jésus, à son sacrifice mais aussi à sa résurrection. Depuis des siècles, cette tradition accompagne nos tables pour Pâques, l'agneau et le vin s’y retrouvent avec tout le bon sens paysan qu’il se doit. Pour cette cuvée éphémère, j’ai choisi un Saint-Aubin 1er Cru Murgers des Dents de Chien rouge 2018. Aubin était breton et j’adore la Bretagne. Évêque d’Angers, il s’est illustré par sa charité dans un monde alors barbare et cruel. Dommage qu’il ne soit pas au gouvernement. Un pinot noir minéral, fruité, avec la juste puissance tannique pour accompagner l’agneau. Aujourd’hui, le vin est souvent réduit à une statistique, un problème de santé publique, ou un produit de consommation comme un autre. Agnus Dei rappelle simplement que le vin est d’abord une tradition. La Nouvelle-Zélande produit aussi de l’agneau et du pinot noir. Mais au fond, un agneau a-t-il vraiment besoin de prendre l’avion ? 👉 Cuvée disponible exclusivement sur mon site (quantités limitées) https://lnkd.in/dUep_pwx — Moi c’est Armand : viticulteur, éleveur, agriculteur… mais surtout passionné de mon terroir bourguignon et de ses traditions 🇫🇷 Je poste deux fois par semaine : abonne-toi pour suivre le quotidien d’un entrepreneur de la terre 🍇

Guide Michelin pour le vin : ça sent le pneu brûlé dans le verre ? Je n’ai jamais été labellisé. Et je ne le serais jamais. Le monde du vin croule déjà sous les guides, concours, classements. Alors quand j’ai entendu parler d’un “Guide Michelin du vin”, je n’ai eu qu’une seule réaction : 100 % POUR. Le Guide Michelin, c’est plus d’un siècle d’histoire. Un pilier du patrimoine gastronomique mondial. J’ai présenté mes vins en Asie, en Europe, aux États-Unis. Partout, la France est perçue comme la référence. Et le Michelin comme l’alpha et l’oméga. Ce que je trouve excitant dans ce projet ? L’idée qu’un inspecteur anonyme puisse juger mon travail, n’importe quel jour. Pas sur dossier. Pas sur facture. Pas sur PowerPoint. Sur le fond. Sur le terrain. Dans le verre. La finalité ? Pas une médaille ni un autocollant. L’excellence. La remise en question permanente. L’inconfort productif. Honnêtement, je préfère mille fois séduire un inspecteur invisible que remplir des cases pour être contrôlé par des stagiaires. Et vous, vous en pensez quoi ? Bonne idée ou hérésie totale ? — Moi c’est Armand : viticulteur, éleveur, agriculteur… mais surtout passionné de mon terroir bourguignon et de ses traditions 🇫🇷 Je poste deux fois par semaine : abonne-toi pour suivre le quotidien d’un entrepreneur de la terre 🍇

Du 9 au 11 février, le bon sens paysan sera à Paris. Direction : Paris Expo, Porte de Versailles. J’y serais avec du vin et une certaine idée de ce que doit rester l’agriculture française. À Wine Paris, on parle souvent : d’innovations, de marchés, de stratégies. Sur mon stand, nous discuterons : d’agronomie, de pratiques agricoles durables, de transmission. Le vin n’est pas un produit financier. C’est un patrimoine agricole. 📍 Wine Paris — Porte de Versailles 🗓 9, 10, 11 février 2026 🍷Hall 7.3, Stand D 039 Dégustation sur le stand. Rencontres, échanges, discussions sans langue de bois. Prise de rendez-vous possibles — contactez-moi par message. — Moi c’est Armand : viticulteur, éleveur, agriculteur… mais surtout passionné de mon terroir bourguignon et de ses traditions 🇫🇷 Je poste deux fois par semaine : abonne-toi pour suivre le quotidien d’un entrepreneur de la terre 🍇

« Faut-il être impertinent pour être créatif ? » C’est la question que m’a posée le lieutenant-colonel Cyril Hervé Farret dans le dernier numéro de la revue Combats Futurs. Impertinent moi ? Planter du sauvignon blanc au cœur du pays du chardonnay je l’ai fait ✔️ Planter du chanvre en bord de route je l’ai fait ✔️ Faire de la biodynamie quand le conventionnel était la règle je l’ai fait ✔️ Refuser la certification quand tout le monde veut du bio je l’ai fait ✔️ Planter des cépages hybrides résistants en Bourgogne je l’ai fait ✔️ Mettre en avant un cépage interdit par les politiques je l’ai fait ✔️ Reprendre une ferme en polyculture élevage je l’ai fait ✔️ Je n’ai jamais aimé suivre le troupeau mais l’impertinence seule mène au désordre. L’intelligence, c’est l’équilibre. Savoir respecter… et savoir désobéir quand il le faut. Appliquer des normes sans réfléchir n’a jamais fait gagner une bataille. Ni dans l’armée. Ni dans l’agriculture. Ni dans la vie. 👉 J’ai beaucoup aimé cet entretien dans Combats Futurs. Long, franc, direct. Il est question de combat, d’impertinence, de rigueur et de sens. Je vous conseille vivement de le découvrir que vous soyez passionné de terroir ou simplement curieux de réfléchir autrement. — Moi c’est Armand : viticulteur, éleveur, agriculteur… mais surtout passionné de mon terroir bourguignon et de ses traditions 🇫🇷 Je poste deux fois par semaine : abonne-toi pour suivre le quotidien d’un entrepreneur de la terre 🍇

Boire ou courir il ne faut pas choisir La science a tranché. Bouger compte plus que s’abstenir. 41 années de collectes de données sur plus de 100 000 individus. Un sédentaire sobre n’est pas en meilleure santé qu’un actif qui boit un bon verre avec mesure. Traduction simple : Mieux vaut 10 km le matin et un grand Bourgogne le soir que zéro mouvement et des sodas devant Netflix. Nous vivons une époque hyper hygiéniste : tout interdire, tout aseptiser, tout contrôler. Mais une bonne hygiène de vie n’est pas une punition. C’est un équilibre. J’ai reçu le célèbre basketteur de NBA Jimmy Butler au Château et nous avons passé une merveilleuse soirée ensemble à boire de nombreux crus du domaine. Le lendemain matin, j’étais sur le tracteur et lui était à l'entraînement, frais comme des gardons. Vive le sport ! Vive le vin ! Si tu veux te faire plaisir comme Jimmy Butler, rendez-vous par ici https://armandheitz.com/ — Moi c’est Armand : viticulteur, éleveur, agriculteur… mais surtout passionné de mon terroir bourguignon et de ses traditions 🇫🇷 Je poste deux fois par semaine : abonne-toi pour suivre le quotidien d’un entrepreneur de la terre 🍇

Le vin sans alcool est un oxymore. Oxy et mort. Oxy, d’abord. Car pour rester dans la course au prix, les élaborateurs de vin sans alcool sont obligés de sourcer des vins le moins cher possible. Ces vins bas de gamme ont souvent eu un parcours mouvementé, qui altère leur équilibre oxydo-réducteur. Oxydé — ou “oxy” dans le jargon œnologique — désigne un vin qui a été brinquebalé avant de trouver preneur au plus bas prix. Mort, ensuite. Multiples filtrations, stabilisations, traitements… Le peu de vie qu’il restait disparaît. Puis vient la désalcoolisation : osmose, distillation ou évaporation. En bout de course, votre vin sans alcool, c’est : → un désert microbiologique → zéro bénéfice pour votre microbiote → smecta assuré Je vous vois venir. “Oui mais moi je fais comment si : ma femme est enceinte, je dois conduire, je suis sous traitement, ou si je trouve que c’est plus branché de prendre de la drogue…” Kéfir. Kombucha. Jus de fruit. Smoothie. Eau minérale. Infusion. Pas assez premium pour vous ? Regardez du côté de PURE 32 de mon ami Florestan de Rouvray : → packaging stylé → distribution soignée → élaboration artisanale et vertueuse dans le golfe de Saint-Tropez → prix rémunérateur pour le vigneron Oxy et mort ou vivant et vertueux ? Je vous laisse choisir. Si vous préférez la deuxième option, voici une adresse pour vous : https://lnkd.in/evvqkSm7 — Moi c’est Armand : viticulteur, éleveur, agriculteur… mais surtout passionné de mon terroir bourguignon et de ses traditions 🇫🇷 Je poste deux fois par semaine : abonne-toi pour suivre le quotidien d’un entrepreneur de la terre 🍇

Suis-je allé voter RN ou LFI ce week-end ? 1%. C’est le temps qu'ont accordé les candidats à la présidentielle de 2022 à la biodiversité. Combien de temps nos candidats aux municipales lui ont-ils accordé ? Et pourtant : En 2040, un tiers des animaux vertébrés seront en danger d’extinction, ainsi que 42 % des espèces d’arbres. 80% des insectes ont disparu en 30 ans en Europe. 99% des insectes pollinisateurs du cassis de Bourgogne ont disparu. 70% d’augmentation d'espèces envahissantes en 50 ans. 70% des vertébrés et 85% des animaux d'eau douce ont disparu en 50 ans. 14,3 millions de terrains de foot : c’est la surface de forêt tropicale détruite tous les ans. 4,6 millions de tonnes de pesticides utilisées par an. 100 000 familles de Pfas sont présentes dans la nature. 5 milliards de personnes ont pris l’avion en 2025. 1 carte bleue, c’est la quantité de plastique que nous ingérons toutes les 2 semaines. 99% de notre biodiversité microbienne se trouve dans notre intestin. Diabète, obésité, asthme, allergie, autisme : explosion des maladies modernes. 25 000 kilomètres de haies détruites par an en France. Seulement 10% de fromage au lait cru en France. L’élevage intensif a entraîné 93% de pertes de variétés sauvages. RN ou LFI ? La biodiversité n'est-elle pas le vrai parti d’humanisme ? Ces chiffres sont issus du dernier livre de mon ami Marc-André SELOSSE "De la biodiversité comme un humanisme" que je vous recommande vivement. — Moi c’est Armand : viticulteur, éleveur, agriculteur… mais surtout passionné de mon terroir bourguignon et de ses traditions 🇫🇷 Je poste deux fois par semaine : abonne-toi pour suivre le quotidien d’un entrepreneur de la terre 🍇

Wine Paris ou Fashion Week : même combat. Filière textile et filière viticole française sont reconnues dans le monde entier alors pourquoi l’État nous veut autant de mal ? Mode 🇫🇷 En PLS ou RIP : Chevignon, IKKS, Comptoir des Cotonniers, Princesse Tam.Tam… Top des ventes : Shein, Nike, Patagonia, Ralph Lauren. Vin🍷 Régions en souffrance : Bordeaux, Languedoc, Beaujolais, Sauternes, Anjou… Boissons stars : Coca-Cola, Red Bull & co. C’est un fait incontestable : l’État trucide le made in France. → Charges salariales étouffantes. → Contraintes administratives délirantes. → Normes environnementales déconnectées du terrain. → Loi Évin brandie comme une arme culturelle. Et en face ? Importations massives de produits fabriqués à l’autre bout du monde, souvent nocifs pour la planète, parfois pour la santé. Alors si vous voulez retrouver un peu de bon sens paysan, je vous accueille sur le stand à Vinexposium pour déguster les cuvées du domaine. Des vins de terroir, cousus main par la nature et le temps. 📍 Wine Paris — Porte de Versailles 🗓 9-11 février 2026 🍷Stand H7.3 D 039 Prise de rendez-vous possible — contactez-moi par message. — Moi c’est Armand : viticulteur, éleveur, agriculteur… mais surtout passionné de mon terroir bourguignon et de ses traditions 🇫🇷 Je poste deux fois par semaine : abonne-toi pour suivre le quotidien d’un entrepreneur de la terre 🍇

Oser désalcooliser un Grand Cru Classé, c’est comme se torcher avec la Joconde Je dois vous confesser un péché mignon pour les vins liquoreux : Sauternes, Cadillac, Loupiac, Maury, Rivesaltes. La clé pour me séduire est de parvenir à maintenir assez d’acidité dans le vin pour équilibrer les sucres résiduels. Obtenir une telle harmonie est une prouesse agronomique et œnologique en voie de disparition.   Boudé du grand public, l’obtention de ces vins n’est possible que grâce à une synergie extrêmement rare et subtile entre l’homme et le sol. Seul un empirisme séculaire associé à une approche holistique de paysan permettent la composition d’une telle symphonie. C’est ce que nous appelons le terroir. Ce patrimoine vivant que je m’acharne à défendre sans filtre. Attaquer une telle œuvre est blasphématoire et je n’ai pas de scrupule à citer Audiard : “Les cons ça ose tout…C’est même à ça qu’on les reconnait.” Pour retrouver des vins de terroir, je vous invite à cliquer ici → https://armandheitz.com/ — Moi c’est Armand : viticulteur, éleveur, agriculteur… mais surtout passionné de mon terroir bourguignon et de ses traditions 🇫🇷 Je poste deux fois par semaine : abonne-toi pour suivre le quotidien d’un entrepreneur de la terre 🍇

La Gen Z ne boit pas de vin ? 🍷 Réponse en images 👇 Jeudi 22 janvier, j’ai organisé la première édition de Wine Kiss chez Monsieur Moutarde à Dijon. 💥 Résultat : plus de 150 personnes, une ambiance incroyable et festive. Cet événement est le fruit du projet Épistémê 2025. Chaque année, je propose à un étudiant de la School of Wine & Spirits Business de créer une cuvée avec moi. Après 5 millésimes et autant de cuvées expérimentales, je me suis posé la question suivante : Les jeunes ont-ils besoin d’un nouveau produit ou d’une nouvelle expérience avec le vin ? J’ai sélectionné cette année Samuel Dumoulin Originaire de Suisse, il s’apprête à reprendre un magnifique domaine familial dans le Valais. Après une journée de vendange et une bouteille de Fendant, nous avons imaginé Wine Kiss ! Les américains nous ont attribué le French Kiss, faisons en sorte qu’ils nous attribuent également le Wine Kiss ! Au programme : 🍹 Deux cocktails exclusifs à base de vin, créés spécialement pour l’occasion 🍷 Vin au verre et à la bouteille 🎶 Dj set et dancefloor chaud bouillant Le vin rassemble, le vin crée du lien et le vin enivre sans délaisser le terroir qui l'a vu naître. 📌 Merci au staff de Monsieur Moutarde, merci aux étudiants dijonnais et merci à Samuel pour son énergie et sa créativité. Alors chaud pour le deuxième Wine Kiss ? — Moi c’est Armand : viticulteur, éleveur, agriculteur… mais surtout passionné de mon terroir bourguignon et de ses traditions 🇫🇷 Je poste deux fois par semaine : abonne-toi pour suivre le quotidien d’un entrepreneur de la terre 🍇

Emmanuel Macron à Wine Paris : quand hypocrisie et politique ne font plus qu’un « La clé, c’est d’abord d’en défendre la consommation. » — déclaration du Président sur le salon. Dans les faits ? → Répression accrue. → Campagnes anti-alcool permanentes. → Promotion du Dry January. → Destruction du modèle familial et gastronomique. → Banalisation du fast-food, appauvrissement de l’art de la table. → Assassinat successoral des domaines. Défendre le vin avec des discours, tout en l’étouffant par la loi. Le vin n’a pas besoin de slogans. Il a besoin de cohérence, de courage politique et de respect pour ceux qui le font vivre. 🍷 Le terroir ne se gouverne pas avec des institutions fallacieuses. — Moi c’est Armand : viticulteur, éleveur, agriculteur… mais surtout passionné de mon terroir bourguignon et de ses traditions 🇫🇷 Je poste deux fois par semaine : abonne-toi pour suivre le quotidien d’un entrepreneur de la terre 🍇

“L’élevage bovin pollue !”  Voici la rengaine érodée des militants extrémistes végans. L’agriculture = 14 % des émissions mondiales de gaz à effet de serre dont 60 % viennent de l’élevage. Le chiffre est réel mais il ne faut pas mettre toutes les fermes dans le même panier ! Selon le type de ferme, un kilo de bœuf peut avoir un impact jusqu’à 10 fois inférieur. La différence est énorme entre un bovin élevé dans une ferme usine sur sol mort et un bovin qui pâture dans un paysage de bocage du Morvan. Dans ma ferme, mes vaches mangent : → l’herbe de mes prairies → les céréales produites sur ma ferme  → la drêche de mes amis Brasserie de France Jean-Claude Balès Anthony Verdureau Pas de soja importé, pas de maïs à outrance et encore moins de déforestation. Dans la plupart des calculs, le carbone stocké par les prairies et la biodiversité préservée ne sont même pas pris en compte. En France, les prairies compensent 25 à 30 % des émissions des ruminants. L’agriculture de bon sens entretient les sols, capte du carbone et favorise la biodiversité. Le système français de polyculture-élevage est l’un des plus vertueux au monde. Alors soutenons une consommation raisonnée de viande et refusons l’importation issue d’élevages intensifs. → Partage ce post → Rejoins mon groupe WhatsApp pour être informé des arrivages en direct de la ferme https://lnkd.in/eDEzjFjm → Viens manger dans mon restaurant, je te mets le lien pour réserver en commentaire → Restaurateurs en Bourgogne : écrivez-moi Sinon, tu peux aussi choisir que tes enfants mangent des insectes élevés sous des panneaux solaires. — Moi c’est Armand : viticulteur, éleveur, agriculteur… mais surtout passionné de mon terroir bourguignon et de ses traditions 🇫🇷 Je poste deux fois par semaine : abonne-toi pour suivre le quotidien d’un entrepreneur de la terre 🍇

Pâques : l’agneau, le vin et le bon sens paysan Depuis des siècles, l’agneau et le vin se retrouvent à table pour célébrer le printemps. Une tradition simple et paysanne. Aujourd’hui, cette tradition est bafouée par des promotions et des produits qui traversent la planète. Voici ce que je vous propose pour une fête Pascale pleine de bon sens paysan : 🍷 Agnus Dei Une cuvée éphémère pensée pour l’agneau. Pinot noir minéral, fruité et avec la juste puissance tannique, un très bel accord avec l’agneau. 🐑 Colis de demi-agneau en direct de la ferme Élevé à Saint-Martin-de-Commune en Bourgogne. Quantités très limitées. 🐣 Pâques au Château Dimanche 5 avril, 10h - 17h. Chasse aux œufs + déjeuner autour d’un agneau cuit 7h. 👉 Dégustations au cellier Samedi 4 et lundi 6 avril. Pour ceux qui veulent aller plus loin et découvrir mes vins. Pâques est une fête simple : un agneau, une bouteille, et des gens autour d’une table. Le reste est accessoire. Je vous partage les différents liens en commentaire ou message privé. — Moi c’est Armand : viticulteur, éleveur, agriculteur… mais surtout passionné de mon terroir bourguignon et de ses traditions 🇫🇷 Je poste deux fois par semaine : abonne-toi pour suivre le quotidien d’un entrepreneur de la terre 🍇

Quelle est la plus grande cause de pollution dans le monde ? Spoiler : la réponse va vous surprendre. C’est la question que m'avait posée frère Bertrand de l’abbaye de Cîteaux. J’étais venu remercier les moines pour les siècles de travail au service du vignoble bourguignon. Je ne m’attendais pas à une leçon de géopolitique. J'ai essayé toutes les options qui me venaient en tête : - les transports  - l'aviation  - l’industrie  - l'agriculture  - la fast fashion ... Aucune de ces réponses ne semblaient trouver grâce aux yeux de frère Bertrand. Au bout de quelques minutes, il m'a indiqué sobrement : "Les guerres" Nous étions en pleine crise confinement covid en 2021. Depuis ?  L’Ukraine, la Palestine, et maintenant l’Iran. Des millions de tonnes de béton, d’acier et de carburant consumés pour anéantir. Sur le moment, sa réponse m’avait étonné, presque pas convaincu. Aujourd'hui, impossible de lui donner tort. — Moi c’est Armand : viticulteur, éleveur, agriculteur… mais surtout passionné de mon terroir bourguignon et de ses traditions 🇫🇷 Je poste deux fois par semaine : abonne-toi pour suivre le quotidien d’un entrepreneur de la terre 🍇

Dry January 🆚 Carême 🥊 Pourquoi changer une équipe qui gagne ? Dry January → concept moderne lobbyiste anglo-saxon datant de 2013. Carême → pratique spirituelle connectée à notre ancrage chrétien datant du IVème siècle. Dry January → associations d’hygiénistes faisant régner la peur en associant le vin à la mort et au cancer. Carême → jeûne consistant à s'abstenir de certains aliments tels que la viande, les œufs, le lait, les mets gras ou sucrés et l'alcool. Dry January → régime extrémiste visant à se déculpabiliser de ses excès. Carême → renoncement à des habitudes ou comportements néfastes, afin de se purifier spirituellement. Dry january → action individuelle sans aucun intérêt pour autrui. Carême → temps de partage, d’aumône, de charité et de dons. Dry january → j’arrête l’alcool mais je vais sur Instagram. Carême → limiter l’alcool mais aussi les écrans, les jeux, les réseaux sociaux. — Moi c’est Armand : viticulteur, éleveur, agriculteur… mais surtout passionné de mon terroir bourguignon et de ses traditions 🇫🇷 Je poste deux fois par semaine : abonne-toi pour suivre le quotidien d’un entrepreneur de la terre 🍇